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Christina Schuster

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Knoblauchrauke ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet sie ein Büschel unverzeigter Blattstiele mit je einem rundlichen Blatt, die bis in den Winter laufend entstehen. Im darauffolgenden Frühjahr ensteht ein verzweigter Stengel mit eher dreieckigen Blättern.

Nur die allerjüngsten Blätter weisen ein Knoblaucharoma auf, das geschmacklich stärker ist, als die grundlegende Bitterkeit.

Knoblauchrauke bildet im ersten Jahr mehrere unverzweigte Stiele mit jeweils einem Blatt

hier in Gemeinschaft mit Efeublättrigem Ehrenpreis

das verbliebene Winterlaub behindert keinesfalls neue Triebe, im Gegenteil, es bietet im April jungem Neuwuchs besten Schutz vor späten Frösten

die Ränder der rundlichen Knoblauchraukeblätter im ersten Jahr varieren von fast glattrandig bis vielfach fein gebuchtet

in der Vergrößerung ist die unterschiedliche Zartheit der 4 Blättchen gut zu erkennen: am Glanz und dem helleren Grün

in der Natur fühlt sich das Jüngste, unten links, wie zartes Seidenpapier zwischen den Fingerspitzen an und hier überwiegt auch noch das Knoblaucharoma

die übrigen 3 Blättchen der Knoblauchrauke sind nicht nur zunehmend fester im Biss, sondern auch bereits erstaunlcih bitter

Jungpflanzen tauchen nicht nur im April auf, sondern fast das ganze Jahr über

diese Knoblauchrauke im ersten Jahr ist im November aufgenommen worden

Knoblauchrauke im ersten Jahr in gesundem Durcheinanderwachsen mit Efeublättrigem Ehrenpreis, Giersch, Purpurroter Taubnessel, Vogelmiere und Wiesensauerampfer

im zweiten Jahr treibt aus dem Büschel der gestielten Blätter ein aufrechter Stengel mit mehreren, jetzt aber eher dreieckigen, Blättern

etwaige Verzweigungen erfolgen bei normalem Wachstum nur im obersten Stengelbereich

wurde, wie hier an der Knoblauchrauke in der Mitte, die Spitze geerntet, erhöht sich der mögliche Ertrag, da sich daraufhin vermehrt und auch weiter unten Verzweigungen bilden

ob als Solitär oder im Pulk wachsend, jeder Stengel ist eine einzelne Pflanze

Knoblauchrauke bietet auch im Halbschatten unter Bäumen und Büschen eine wasserdurchlässige Bodenbedeckung

junge Blüte mit 2 kleinen, noch glänzenden zarten Blättchen

Knoblauchrauke blüht relativ lange

hier sind in der Mitte Knospen umgeben von Blüten und am Rand erste sich bildende zarte Samenschoten zu sehen

die Knospen und Blüten sind noch gut, die sie umgebenden älteren Samenschoten der Knoblauchrauke sind bereits sehr hart und faserig

zartestes Erntegut, zumeist von Knoblauchrauke im 2. Jahr

alles zart und mit feinem Knoblaucharoma

Fotonachweis für diese Seite:
Anja Fricke, Christina Schuster, Claudia Gausmann, Jugendgruppe des Fotokreis Dannenberg.
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